Azkena

La table d’hôtes

Les petits déjeuners gourmands et les repas sont préparés dans la cuisine ouverte et servis sur la terrasse ou dans la salle à manger

Le petit déjeuner


Le petit déjeuner se compose de pain, croissants et pains aux chocolats cuits sur place, madeleines ou gâteaux, beurre, confitures ainsi que boissons chaudes et jus de fruits.

Toutes les confitures et gelées sont faites maison. Les gâteaux du matin sont faits maison également.


Des produits de qualité

Nous cultivons nous même, dans notre potager, la majorité des légumes que nous vous préparons. Ils poussent dans notre potager juste à côté de la maison d’hôte. Tous nos légumes poussent « à l’ancienne » ! Nous prenons un soin particulier à ne pas utiliser d’insecticides, de désherbants ou de produits chimiques. La base de nos traitements est de la bouillie bordelaise et le désherbage à la main.



Nous cultivons un champ de pommes de terre pour l’année. Nous faisons pousser des tomates, piments, poireaux, courgettes, diverses variétés d’oignons, aubergines, haricots, melon, citrouille, du thym, céleri, persil, basilic… Nous achetons les compléments nécessaires en fruits et légumes sur les marchés locaux en provenance de petits producteurs de la région que nous connaissons. Nous achetons le fromage directement chez le berger, parmi nos voisins éleveurs, qui produisent eux-mêmes leurs fromages.


LA TABLE D’HÔTES

Les lieux de repas

Nous vous proposons de vous installer sur la terrasse couverte qui donne sur le jardin ou dans la salle à manger principale. Cette dernière donne directement sur la cuisine ouverte où vous pouvez nous voir préparer tous vos repas.

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Nous vous proposons une cuisine basque typique, telle que vous pourrez en trouvez dans les restaurants de Mauléon ou des environs. Mais notre cuisine ne se limite pas aux plats régionaux. Elle est diversifiée.